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Quinta Santa Eufemia Tawny Port

Ziegelrote Farbe, in der Nase getrocknete Früchte, Marzipan und etwas Kaffee. Im Mund voll und wuchtig mit deutlicher Süße, Aromen von schwarzen Beeren und orientalischen Gewürzen. Hergestellt von der Quinta Santa Eufemia, die in vierter Generation von der Familie Carvalho betrieben wird.

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Beschreibung
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Weingut: Quinta Santa Eufemia
Alzira Carvalho
Klassifikation: Tawny Port
Rebsorten: Mourisco Tinto, Tinta Amarela, Tinta Barroca, Tinta Cão, Tinta Francisca
Böden: Schiefer
Vinifikation: Fünf Tage Fermentation im Lagar. Danach wird die Fermentation durch Zugabe von 77%igem Brandy gestoppt
Reifung: Neun Monate im Stahltank, danach für 4 Jahre bis zur Abfüllung in 550 l Fässern
Alkohol: 19,5%
ph: 3,56
Säure: 4,8 g/l
Restzucker: 105,7 g/l
Trinktemperatur: 10 bis 14 ºC